開店選址策略及經營定位之星巴克咖啡 - 美萍咖啡館收費管理軟件

[日期:2008-05-17 ] 來源:  作者:未知
1999年1月份星巴克開始在北京地區開設了中國地區的第一家店,至今我們已經開設了38家,到本月中旬應該有40家店,星巴克發展的速度之所以這么快還是在選址的方面有一些自己的經驗。剛才我也聽了倪先生發表的建議,其實倪先生舉的五個案例,我想每一個都跟星巴克談過,而且據我們所知現在唯一只有在西單會有星巴克的店,其他幾個地點都沒有,這可能也是正好是證實了倪先生關于遺產開發的誤區,北京地產開發界的誤區是這樣一個情況。

    星巴克其實選址的策略很簡單,星巴克我們的定位就是第三生活空間,它是什么意思?就是家和辦公室,中間還應該有一個地方可以提供大家休息、暢談,包括來洽談一些商務的環境,星巴克進入市場的切入點就是這一點,這樣的話我們在美國做的當然是很完善了,但是我們現在逐步的把這個理念引入了中國,第三生活空間對我們來講是什么呢?以前在1999年星巴克沒有開店一前,如果大家想談一些事情會去哪里,是麥當勞、肯德基,可能不會去,去一些中餐館,可能在用餐的時間去沒有問題,但是非用餐時間去哪里?五星級酒店大堂的咖啡廳嗎?可能這些確實是有很困惑的事情,而我們當時切入點也就是針對給客人能夠提供一個洽談的場所,這也限定了我們選址的一些理念,包括一些方法。

    星巴克目前開的四十家店,其中有三十四家是在北京,六家在天津,大部分都是在高檔的寫字樓,高檔的商場,當然也有一部分是在高檔的住宅區,還有一些旅游區,包括故宮,包括王府井,包括什剎海都有店,但是主要還是以寫字樓和高檔商場為主,這些地方對我們來講,寫字樓當然是針對白領,針對外企的一些外籍員工,而針對商場的是高檔的商場一些購物群,這個我們想給客人,包括給所有的消費者能夠提供一個在購物、休閑,包括在商務談判中有一個坐的地方,我們所提供的服務很簡單,只是咖啡,有一些糕點,有一些三明治,我們并不提供正餐,而且我們也不需要一些很復雜的設施,這樣的話我們對物業的要求很簡單,這樣星巴克得以在一些五星級寫字樓的大堂開店,因為我們在工程的要求非常簡單,這是在座的開發商做商業地產的時候,不一定大而全,只要是定位很謹慎,能夠符合商業地產所處的位置就可以了,不一定非得三通四平,當然這是小區的理解了,如果說寫字樓大堂也要通煤氣,也要做一些餐飲,這都沒有必要,我覺得是這樣一個開發的理念。

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