經營咖啡店選址指南 - 美萍咖啡店收銀管理軟件

[日期:2008-09-04 ] 來源:  作者:未知

   與傳統餐飲相比,投資經營咖啡店是個極具發展前景的項目。

  華人首富李嘉誠在總結他的地產投資秘訣時曾說過:地段、地段還是地段。對于投資經營咖啡店的成功與否,同樣與選址有著密切的關系。在哪里開店,開什么樣的店直接影響經營業績。
商業旺街成為咖啡廳首選

  商業旺街往往以歷久不衰,久負盛名的優勢享譽商界,商業氛圍濃厚。更重要的是,經過“新陳代謝”,其周邊不斷有新的商業項目“加盟”進來,新鮮血液不斷輸入是其“青春常葆”之根本,因此商業旺街成為咖啡廳的首選地址,選地址時往往參照以下幾點:

  ★位置顯眼,十字路口或“L”面直角形轉角,“U”面圓形轉角處;
  ★商業街、高檔寫字樓多的地方,可能成為商家與客戶談生意的好去處,也是逛街人士的理想休息地。
  ★公園附近也可以,動靜結合,是情侶約會的最佳理想地。

  開咖啡廳和開公司完全不同,前者是開張就能見到實在的效益,選址策略直接影響經營業績。如果是在大城市,你就選取一些商業區附近地帶,因為大城市中心區房價太貴,新開者不宜選取。在商業區附近地帶一是房價低,再一個就是很多上班白領經過,他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。

  B地段也能成為咖啡館的春天

  許多人相信只要在黃金地段開店才能穩操勝券,其實這句話只說對了一半。通常我們以A級、B級、C級來區分商業地段。以A級的黃金地段來說,房租不是高得離譜,就是有行無市,這也是為何黃金地段的商家都是業務高單價產品的原因所在。許多A級地段的黃金店面,一個月的房租至少要幾萬元,算算一天要賣出多少咖啡才能打平房租呢?這還不包括人事費用和材料折舊。

  其實只要經營得法,B級地段也能有咖啡店的春天。

         咫尺之隔,租金懸殊,這是B級地段的最大優勢。創業一族的每分錢都必須花在刀刃上,選在地段偏一點,周圍環繞大型住宅區、就業中心或經濟開發區,租金的壓力就會小很多,生意可能略差一些,但成本的壓力就沒有那么大。另外就是選擇一些二線城鎮,雖說咖啡行業剛剛起步,但因為咖啡這種新興事物的出現,往往會形成一種風潮。這里有一個前提,就是你所處的城鎮消費必須較發達,容易接受新鮮事物,咖啡文化的宣傳必定成為咖啡廳營業的主打。 

        小型咖啡店選點要充分考慮“小環境”

  小型咖啡店的選點主要以商業區、高檔寫字樓林立處為宜。但人流不能太大和喧嘩,通俗講就是不能是太俗的地方,周圍的環境要充分考慮到。在這些地方開咖啡店,必須有簡單的商務套餐,還可以根據季節推出時令型特色小吃,防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店,雖然投資大一些,但是有好的系統管理和產品,風險反而小。

  另外,辦公區附近也可以開小型咖啡店;如果是居住區,普通的小區消費觀念和能力跟不上,需要找高檔社區,這反而更需要看你的品位。學生也是一個有潛力的市場,更需要你的定位、價格和氛圍。在學校附近選點的話,要照顧學生的經濟能力,氛圍可以有兩種:一種是朋友聚會、休閑,講求熱鬧,可以去肯德基、麥當勞,一人一杯飲料,可以聊聊天;還有一種就是安靜舒適的咖啡廳,可以看看書、聽聽音樂,談情說愛。現在的學生,特別是大學生,都比較注重浪漫和情調,對于價格合理的咖啡,他們會樂此不疲。

  咖啡店選址是安靜還是熱鬧?

  開咖啡店的地段是重中之重,鬧中取靜最為理想。不一定要一樓,最好靠近商業區,而不是居民區。在繁華的都市可以選在二樓、三樓,關鍵是要休閑時尚,廣告宣傳也要做得好。

  鬧中取靜:選在該城鎮的主要商圈范圍內和公司密集的寫字樓區,這些地方是決定大咖啡店消費者的出沒之地,不必是最熱鬧的樓宇,繁華熱鬧的地帶相對清凈的店面或樓房即可。

         交通便利:如果交通不便利,會大大降低顧客光臨的欲望。

  要有充足的車位:咖啡店畢竟是高檔的消費場所,有車一族很多。如果他們去消費,半天找不到停車的地方,往往會另尋他處。
  
  延伸閱讀:選址細則

  一、 位置的選擇
  1.在城市、城鎮新舊區交接處、商業旺街以及雖不繁華但確實有發展潛力的地段,交通便利;
  2.一般在十字路口、“L”面、“U”面;
  3.需要選在一樓和二樓,如在二樓,一樓需有門面。
  
  二、 面積、停車位和房屋內部要求
  1. 應在600平方米以上;
  2.至少有15個以上的停車位。
  
  三、地理環境優勢了解
  附近有眾多潛在消費群,如商住樓、大酒店、別墅區、政府機關、高尚居住區、飲食街等。
    
  四、 房屋租賃條件要項
  1.一般情況下月房租應控制在100元/平方米以內,租房租賃期達8年以上;
  2.供水在35噸以上,供電達100千瓦以上,排污、排煙管道鋪設方便。

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