中國快餐業研究咨詢報告-美萍快餐店管理軟件

[日期:2008-07-17 ] 來源:  作者:未知
2007年5月1日《商業特許經營管理條例》施行,統計顯示,目前,中國已有2320個特許體系,涉及行業60余種,加盟店鋪總數達到16.8萬個,從而一舉成為世界上特許體系最多的國家。2007年12月1日,《餐飲企業經營規范》(SB/T10426-2007),將正式實施。《餐飲企業經營規范》從餐飲企業經營應具備的基本要求、經營場地、設備設施、規章制度、衛生安全和后續處理方面提出了規范要求,適用于各種經濟類型的餐飲企業。標準在提倡餐飲業規模化經營的同時,兼顧了中小型餐飲企業的經營特點,具有較強的行業指導性和可操作性。 2007年1-8月份,全國住宿與餐飲業零售額累計實現7722億元,同比增長18.1%,比2006年同期增幅高出2.4個百分點,占社會消費品零售總額的13.8%,拉動社會消費品零售總額增長2.4個百分點,對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.5%。自進入21世紀以來,中國快餐業就取得了持續快速地發展。據調查統計,我國快餐業年營業額已經超過2000億元,連鎖網點突破100萬個,并以每年20%的增長速度快速發展著。隨著中國餐飲業、特別是快餐業的發展,處在第二集團的中式快餐已經在發力。麥當勞和肯德基兩大西式快餐巨頭,已占據了中國快餐市場的半壁江山。如今,曼哈頓快餐又登陸中國。全球最大的中式快餐連鎖店大家樂集團也卷土重來,再戰中國內地市場。從2008年開始,肯德基開始全面實施本土化戰略,在中國市場近2000家餐廳中,蒙牛牛奶將加入其產品線。原本火爆的快餐市場又面臨一場新的戰斗。而國內品牌真功夫為在港上市“搭梯”,正醞釀店面升級,已采用全球餐飲先進操作系統。未來幾年中國的快餐市場仍然充滿機遇,快餐需求走向多樣化,快餐企業經營空間不斷拓寬,外延日趨擴大,服務領域更加寬廣:快餐連鎖店持續發展,店態風格更加豐富,連鎖經營穩步推進;團體供餐異軍突起,專業公司不斷發展壯大,成為市場新的亮點;各地早餐工程紛紛啟動,一批快餐連鎖企業擔當主力,迅速崛起;送餐和外賣發展勢頭強勁,市場需求不斷增強,前景廣闊;快餐食品加工發展速度加快,積極開拓面向家庭的需求服務,受到歡迎;快餐的休閑、便餐色彩有所強化,企業開拓創新與延伸經營力度加強,顯示出我國快餐業發展的生機與活力。本研究咨詢報告依據國家統計局、中國消費者協會、中國烹飪協會、中國烹協快餐委員會、中國各省市餐飲協會、全國商業信息中心、中國行業研究網、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據,立足于全球快餐市場,從中國快餐業發展情況、中國快餐市場發展情況、主要城市快餐市場現狀、快餐企業發展情況以及快餐業未來發展趨勢、發展策略等多方面深度剖析,全面展快餐業現狀,揭示快餐業市場潛在需求與潛在機會。本報告是快餐企業、經營快餐的相關企業和單位以及計劃投資于快餐業的企業和投資者等準確了解目前中國快餐市場發展動態,把握快餐行業消費現狀與趨勢,制定市場策略的必備的重要決策參考資料。
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